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▲消基會點名台灣連鎖速食業者應分階段淘汰人用抗生素飼養的肉品,並提出減少或禁用抗生素的具體辦法。 (圖/資料照/記者周宸亘攝)

記者徐恩樂/台北報導

2015年國內食安問題頻頻發生,民眾對於食品安全衛生意識也逐步抬頭,開始重視健康飲食。消基會指出,抗生素濫用是目前食安最危險的層面,預計全球2010年的抗生素用量將在20年內從63,200公噸增加到105,600公噸,增幅將近7成。因此,消基會點名台灣大型連鎖速食業者包括麥當威秀 時刻 表勞、肯德基、摩斯等,應提出實際辦法,在供應鏈上嚴格把關,減少或禁用動物抗生素濫用所產生耐藥性細菌危害。

對此,各家速食連鎖業者雖陸續做出承諾,但也表示無法完全避免使用抗生素。如麥當勞、肯德基表示肉類來源完全依照國家法令標準採購,目前嚴格追溯供應商包括屠宰場、農場需遵守飼養衛生規範,減少抗生素劑量使用,內部機制也會不定期拜訪養殖戶,並配合CAS肉質品管抽檢,確保提供給消費者的產品安全無虞。但美國麥當勞在去年宣布,境內1.4萬家門市在2年內將全面停用含有抗生素來源的肉品,台灣方面則因供應鏈環境生態不同,目前沒有這項計畫。

漢堡王指出,所有肉質出廠皆要求供應商依照法規辦理,每年也依總部準則確保食材安全,在藥物監控方威秀 imax 花旗面,業者說亞太總部會不定期抽驗,以求將風險降至最低;摩斯漢堡則回應,關於消基會提出的計畫,總公司設立的食品檢驗中心會配合政府威秀訂票 刷卡食安肉質相關法令,達成共識。

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